University of California

Ornamentals Produce Facts French

Fiches Produits en Français

Houx, Ilex

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

holly
Michael S. Reid

Department of Plant Sciences, University of California, Davis

Traduit par Mohamed BEN AMOR

Chercheur en Physiologie et Biotechnologie de la Maturation Royal SAT, Hacienda la Jarilla Apdo. 47

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

Description

Ilex spp. Des arbustes à feuilles persistantes, des petits arbres précieux pour leurs feuilles vertes foncées et leurs fruits rouges vifs. Les plantes portent les fleurs femelles et les fleurs mâles sur des arbres séparés, et sont donc appelé 'dioïque'. Ainsi, seules les plantes femelles sont récoltées pour des spécimens possédant des fruits.

Indices de Qualité

Le houx est récolté quand les fruits sont déjà entièrement rouges. Évitez l’achat de houx dans des paquets quand une condensation est visible. Cela indique une mauvaise gestion de la température et une possible croissance fongique et une production d'éthylène. Aussi, évitez ceux où se produit une chute des baies ou des feuilles.

Classement et Groupement

Les branches de houx de qualité ont des feuilles uniformes de couleur vert foncé, exempts de taches et des baies rouges vif. Elles sont rarement rassemblées en bottes mais peuvent être groupés et placés dans des sacs de polyéthylène.

Sensibilité à l’Éthylène

L'exposition à l'éthylène cause la perte de baies et des feuilles. C’est le problème principal de houx destiné aux marchés de gros.

Prétraitements

En raison de sa forte sensibilité à l'éthylène, les houx doivent être prétraités avec du STS ou de 1-MCP pour empêcher la perte des bourgeons et des feuilles lors de la commercialisation.

Conditions de Stockage

Le houx devrait être stocké à 0-1°C et peut même être gardé pendant des longues périodes à des températures plus basses, mais au dessus des températures de congélation.

Emballage

Le houx peut être emballé dans des paniers ou des boîtes horizontales. Au paravent, les branches ont été traitées avec diverses solutions (contenant de la naphtaline acide acétique, NAA) pour réduire leur sensibilité à l'éthylène et sont donc parfois emballés dans des cartons humides traités à la cire. L'utilisation de 1-MCP devrait énormément simplifier la commercialisation de ce produit.

Considérations Spéciales

Il existe de grandes différences entre les types de houx dans leur sensibilité à l'éthylène. Par exemple, "Burford" est essentiellement insensible à l'éthylène, tandis que les types chinois et anglais sont très sensibles. Par conséquent, Il faut bien connaître le type de houx commercialisés. Certains producteurs mettent le houx dans diverses solutions dans le but de réduire la chute des fruits et des feuilles et / ou emballent le produit d'une telle façon pour en prolonger la vie. Cependant, au niveau de vente de gros ou de détail, il n’y a pas actuellement aucun produit qui retarde réellement la perte de fruits et des feuilles, autres que les STS. En effet, le traitement au STS réduit efficacement ce problème. Ne faites pas des accords prématurés dans le commerce de houx, car il y a toujours des risques et ce possible qu’ils n’aboutissent pas.

Référence:

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How to Cite

Author(s) names. Initial publication or update date (located at the top). Title. Link to the specific Produce Fact Sheet webpage (Accessed date)

Example: Cantwell, M. and T. Suslow. 2002. Lettuce, Crisphead: Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. 

http://ucanr.edu/sites/Postharvest_Technology_Center_/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799 (Accessed January 18, 2014).

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