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Statice (Statice Allemand)

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

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Michael S. Reid

Department of Plant Sciences, University of California, Davis

Traduit par Caroline Lafond

Agriculture et Agroalimentaire, Canada

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

Description

Limonium spp., Goniolimon. Fleur traditionnelle de remplissage, le statice standard (Limonium sinuatum) se décline dans une vaste gamme de couleurs pastel et est largement utilisé dans le domaine des fleurs fraîches et séchées. D’autres espèces de Limonium sont vendues dans le commerce. Il s’agit des statices "allemand", "latifolia", "lavande de mer" et "caspia". Les cultivars hybrides de Limonium provenant de la culture de tissus sont devenus très populaires ces dernières années. Leur durée de vie en pot a été considérablement améliorée grâce aux prétraitements visant à prévenir les effets causés par l’éthylène et à favoriser l’ouverture des boutons.

Indices de Qualité

Les statices standard sont récoltés lorsqu’ils sont complètement ouverts, mais avant l’apparition des vraies fleurs (petites fleurs blanches à bractées très colorées). Les cultivars de statice hybrides devraient être récoltés lorsque la première fleur de chaque épi est ouverte. Évitez de choisir des bouquets de fleurs dont les tiges et les feuilles jaunissent, de même que les bouquets montrant une prolifération fongique évidente ou des fleurs fanées. Enlevez-les des boîtes d’expédition et refroidissez immédiatement les fleurs à nouveau. Enlevez également les attaches des tiges et séparez ces dernières pour améliorer la circulation de l'air et réduire la probabilité d'infection au Botrytis.

Classification et Mise en Botte

Des statices de qualité ont une bonne maturité et sont exempts de défauts et de maladies. Les statices standard sont généralement arrangés par botte de 25; d’autres cultivars le sont en fonction de leur taille. Des manchons permettent d’empêcher que les petites branches ne s’emmêlent.

Sensibilité à l'Éthylène

Les fleurs de statice sont sensibles à l’éthylène, ce qui cause l’accélération du flétrissement. Pour les statices standard, cet effet n’est pas apparent, puisque les « fleurs » ont des bractées ressemblant à du papier autour des vraies fleurs. Pour les statices hybrides, les traitements appropriés visant à réduire l’action de l’éthylène améliorent grandement la qualité des fleurs et leur durée de vie en vase.

Prétraitements

Les statices hybrides tirent énormément profit de l’utilisation du STS ou de 1-MCP et d’un prétraitement par impulsion diffusant une solution sucrée contenant 10% de sucre et 200 ppm de Physan-20 pour 12 heures. Le saccharose présent dans le conservateur prolonge la vie des fleurettes individuelles, favorise l’ouverture des fleurs et multiplie par 3 la longévité des inflorescences (Burge et al., 1998).

Conditions d'Entreposage

Les statices devraient être entreposés au sec à 0-1°C. Ceux destinés à l’entreposage de longue durée devraient être empaquetés dans des cartons de polyéthylène et refroidis au préalable. Ils peuvent être conservés et entreposés au sec jusqu’à deux semaines, si la température est maintenue à un niveau constant, proche du point de congélation.

Empaquetage

Les statices sont généralement empaquetés dans des boîtes horizontales en panneaux de fibres.

Considérations Spéciales

Plusieurs espèces de statices peuvent être séchées et utilisées durant des années dans des compositions florales permanentes. Toutefois, lorsqu’elles sont utilisées comme fleurs fraîches, elles peuvent seulement se conserver quelques jours avant que les feuilles ne jaunissent (seulement sur les statices, pas sur les statices allemands) ou qu’elles ne soient touchées par le Botrytis. Entreposer les statices sous les lumières peut retarder le jaunissement des feuilles, mais peut être difficile à gérer dans le cadre de pratiques commerciales.

Référence:

Date

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How to Cite

Author(s) names. Initial publication or update date (located at the top). Title. Link to the specific Produce Fact Sheet webpage (Accessed date)

Example: Cantwell, M. and T. Suslow. 2002. Lettuce, Crisphead: Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. 

http://ucanr.edu/sites/Postharvest_Technology_Center_/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799 (Accessed January 18, 2014).

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