University of California

Ornamentals Produce Facts French

Fiches Produits en Français

Tournesol

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

sunflower
Michael S. Reid

Department of Plant Sciences, University of California, Davis

Traduit par Caroline Lafond

Agriculture et Agroalimentaire, Canada

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

Description

Ces dernières années, les cultivars de tournesols de petite taille, Helianthus annuus, sont devenus très populaires chez les fleuristes. Une grande variété de formes et de couleurs sont maintenant disponibles sur le marché. 'Helianthus' est dérivé du grec helios (soleil) et anthos (fleur).

Indices de Qualité

Les tournesols sont normalement récoltés lorsque les pétales (les fleurs externes ou les ligules) sont déployés et sont au minimum à la verticale. Les fleurs destinées au marché local sont récoltées lorsque les ligules sont complètement développées et horizontales. Les feuilles doivent être exemptes de jaunissement ou de dépérissement. La durée de vie est souvent déterminée par le jaunissement des feuilles ou leur dessèchement plutôt que par des problèmes associés aux fleurs.

Classification et Mise en Botte

Des tournesols de qualité sont uniformes à maturité, exempts de défauts, ont des tiges droites et ont un feuillage en bon état. Les cultivars à petites fleurs peuvent être emballés en groupes de 10 ou 12, et ceux à grandes fleurs le sont normalement individuellement.

Sensibilité à l'Éthylène

Une exposition prolongée des tournesols à de petites concentrations d’éthylène mène à l’abscission des ligules.

Prétraitements

La tendance des tournesols à dépérir prématurément en pot peut être évitée en prétraitant les fleurs (15 à 30 minutes) avec de l’eau claire contenant 0,02% de détergent (Tween-20, Triton X-100, détergent pour lave-vaisselle).

Conditions d'Entreposage

Les tournesols peuvent être entreposés en sécurité à 0–1°C.

Emballage

Les tournesols sont normalement emballés dans des boîtes à fleurs horizontales standard.

Considérations Spéciales

Les tournesols sont sensibles à la gravité. S’ils sont maintenus horizontalement à des températures tièdes, les têtes s’inclineront vers le bas de façon permanente. Il est donc important de maintenir des températures fraîches durant le transport et l’entreposage.

Référence:

Date

Use of Materials

The UC Postharvest Technology Center grants users permission to download textual pages (including PDF files) from this World Wide Web site for personal use or to reproduce them for educational purposes, but credit lines and copyright notices within the pages must not be removed or modified.

Except for these specified uses, no part of the textual materials available on the UC Postharvest Technology Center Web site may be copied, downloaded, stored in a retrieval system, further transmitted or otherwise reproduced, stored, disseminated, transferred or used, in any form or by any means, except as permitted herein or with the University of California's prior written agreement. Request permission from UC Postharvest Technology Center. Distribution for commercial purposes is prohibited.

Links to any of these UC Postharvest Technology Center pages are permitted, but no endorsement of the linking site or products mentioned in the linking page is intended or implied by such a link.

How to Cite

Author(s) names. Initial publication or update date (located at the top). Title. Link to the specific Produce Fact Sheet webpage (Accessed date)

Example: Cantwell, M. and T. Suslow. 2002. Lettuce, Crisphead: Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. 

http://ucanr.edu/sites/Postharvest_Technology_Center_/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799 (Accessed January 18, 2014).

Top of page

college-of-ag-logo
plant-science-UCD-logo

Webmaster Email: postharvest@ucdavis.edu