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Tubéreuse

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

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Michael S. Reid

Department of Plant Sciences, University of California, Davis

Traduit par Caroline Lafond

Agriculture et Agroalimentaire, Canada

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

Description

Polianthes tuberosa. Les fleurs de tubéreuse portent jusqu’à 50 fleurons, par paire, sur un long épi ivoire, prisé dans l’Est pour sa fragrance et utilisé par les fleuristes, dans l’Ouest, pour les accents et les bouquets de mariée. La vie de ces fleurs après la récolte est généralement limitée parce que les boutons ne se développent pas. Donc, seules les fleurs ouvertes lors de la cueillette restent vivantes. Des prétraitements appropriés peuvent prolonger considérablement la vie des tubéreuses et devraient être exécutés couramment sur les fleurs destinées à l'entreposage et au transport.

Indices de Qualité

Les fleurs sont normalement cueillies lorsque 2 à 4 fleurs sont épanouies sur l’épi. Bien qu’une récolte hâtive fournisse un épi plus résistant au transport, les boutons ne s’ouvrent pas après avoir été transportés sauf s’ils ont été prétraités adéquatement. Les fleurs destinées au marché local devraient être récoltées avec plus de fleurs ouvertes sur l’épi. Malheureusement, il est difficile de déterminer si les fleurs de tubéreuse ont été prétraitées efficacement avant l’achat. Recherchez des tiges droites, des fleurs exemptes de défaut, et assurez vous auprès de votre fournisseur que les fleurs ont été convenablement prétraitées.

Classification et Mise en Botte

Les tubéreuses sont vendues en paquets de 10 tiges.

Sensibilité à l'Éthylène

L’ouverture des fleurons est réduite sur les épis exposés à de hautes concentrations d’éthylène, mais normalement, cet effet n’est probablement pas significatif commercialement, il n’est donc pas nécessaire de faire des traitements de 1-MCP ou STS pour les tubéreuses.

Prétraitements

Les fleurs de tubéreuse devraient être mises pendant 24 h à la température ambiante dans une solution conservatrice augmentée de 20% de saccharose. Ce prétraitement améliorera significativement la durée de vie en pot et l’ouverture des boutons sur les épis. Les fleurs qui doivent être prétraitées de cette façon devraient préférablement être récoltées sèches, classées, en bouquets, retaillées, et mises immédiatement dans la solution.

Conditions d'Entreposage

La température optimale de refroidissement et d’entreposage des tubéreuses est de 0°C, mais après de courtes périodes d’entreposage, les boutons n’ouvrent pas sur les épis. Un prétraitement effectué avec du saccharose résout ce problème, et après 6 jours d’entreposage, les fleurs s’ouvrent comme sur les épis fraîchement coupés.

Empaquetage

Les tubéreuses peuvent être empaquetées dans des mannes ou dans des boîtes horizontales de panneaux de fibres. Si elles sont empaquetées horizontalement, elles doivent être maintenues à la bonne température pour éviter une courbure géotropique.

Considérations Spéciales

Les fleuristes utilisent souvent des tubéreuses pour les corsages et les boutonnières. Un prétraitement approprié sur les épis assure une ouverture continuelle des fleurs dans les salles de travail des fleuristes et, par conséquent, augmente l’utilité de chaque épi.

Référence:

Date

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How to Cite

Author(s) names. Initial publication or update date (located at the top). Title. Link to the specific Produce Fact Sheet webpage (Accessed date)

Example: Cantwell, M. and T. Suslow. 2002. Lettuce, Crisphead: Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. 

http://ucanr.edu/sites/Postharvest_Technology_Center_/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799 (Accessed January 18, 2014).

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