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Anthurium, flamant rose

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

anthurium003-2
Michael S. Reid and Linda Dodge

Department of Plant Sciences, University of California, Davis

Traduit par Mohamed BEN AMOR

Chercheur en Physiologie et Biotechnologie Après-Récolte, Royal SAT, Hacienda la Jarilla Apdo. 47, Séville

Recommandations pour Maintenir la Qualité Après Récolte

Description

Anthurium andraeanum. Egalement appelé "langue de feu" ou "flamant rose". Avec leurs spathes brillants (la partie ornementale vivement colorée de la fleur) et spadices minces, les anthuriums sont des fleurs tropicales classiques. De nouvelles variétés cultivées fournissent une vaste gamme de couleurs et des formes avec une vie en vase qui peut être très longue. Ces élégantes fleurs sont produites et vendues dans le monde entier. Les vraies fleurs sont trouvées sur le "spadice", l'organe droit dans le centre du "spathe", qui est l'organe semblable au pétale décoratif entourant le spadice. Bien que les anthuriums soient sensibles aux basses températures, ils ont une longue vie en vase quand ils sont correctement manipulés. La fin de leur vie en vase est en général le résultat de l'incapacité à tirer de l'eau de la solution de vase et elle est associée à une perte de lustre puis  un bleuissement de la spathe. La plupart de l'eau perdue par la fleur s'évapore du spadice. L'application de cire, pour empêcher cette perte d'eau ou la pulvérisation  avec le nitrate d'argent pour améliorer les relations d'eau de la fleur, peut prolonger leur vie de vase considérablement.

Indices de Qualité

anthurium

La proportion de fleurs ouvertes sur le spadice détermine la maturité des fleurs d'anthurium. Dans les anthuriums immatures, le spadice est lisse. L’ouverture des fleurs démarre à la base du spadice et continue vers le haut; les spadices ayant des fleurs ouvertes ont une apparence clairement rugueuse. Bien que les producteurs dans quelques pays récoltent les anthuriums quand près de 20 % (1/5) du spadice a cette apparence rugueuse, les hawaïens les récoltent quand seulement 1/4 du spadice est encore lisse (3/4 des fleurs sont donc ouvertes). Récolter  les anthuriums  à un stade de maturité plus avancé augmente la vie en vase. Évitez les fleurs qui montrent des signes d’endommagement  dû au froid (couleur mauve de la spathe, brunissement ou sénescence du spadice). Pour avoir une vie de vase maximale, les fleurs devraient être achetées quand le spadice, 'la queue' mince de la fleur, est 50 à 75 pour cent rugueuse. Le spadice est la vraie inflorescence de l'anthurium et les fleurs matures sont facilement distinguées des fleurs lisses, immatures.

Classement et Groupement

Bien qu'il n'y ait aucune norme formelle de catégorie pour les anthuriums, une qualité supérieure implique des tiges longues, l'uniformité de couleur et la taille, la maturité appropriée, le lustre du spathe et l’absence de tout dégât ou maladie. Les anthuriums sont normalement emballés individuellement.

Sensibilité à l’Éthylène

Les anthuriums ne sont pas affectés par l'exposition à l'éthylène et les traitements d'anti-éthylène ne fournissent aucun avantage.

Prétraitements

Quelques chercheurs recommandent de faire un prétraitement pour augmenter la vie en vase des anthuriums, mais quelques variétés cultivées (par exemple 'Osaki') atteignent  une vie en vase maximale simplement avec DI. Il semble probable que les problèmes de vie en vase soient associés à la contamination bactérienne des bases de tige coupées. Si les anthuriums sont placés dans l'eau après la récolte, un biocide (par exemple 50 ppm hypochlorite) devrait être ajouté.  Tremper les tiges coupées pendant 10 à 20 minutes dans 1000 ppm de nitrate d'argent. (Rincez les tiges à l'eau courante après le traitement). Plongez la fleur entière dans une émulsion de cire de Carnuba. Un produit approprié est la Cire 819 de « FMC technologies ». Utilisez une dilution de 3% de la cire. Après l'immersion, placez la tige de la fleur dans l'eau pendant que la cire sèche.

Conditions de Stockage

Les anthuriums devraient être stockés à 12,5-20°C parce qu'ils sont très sensibles à l’endommagement dû au froid. Maintenir les fleurs pendant n'importe quelle durée à des températures en-dessous de 10ºC causera une sénescence, puis un brunissement et enfin la mort des fleurs. Les anthuriums ne devraient donc jamais être pré-refroidis avec d'autres fleurs, ni tenus dans des  chambres froides à basses température. Les anthuriums expédiés avec d’autres types de fleurs dans des conteneurs à températures basses devraient être protégés des dommages dus au froid par une isolation appropriée (par exemple en enveloppant  les fleurs dans du papier journal et en les plaçant dans une boîte isolée). Les fleurs d'anthurium peuvent être stockées pendant au moins une semaine si elles sont emballées dans du papier journal mouillé et conservées à 15°C. Les anthuriums répondent aussi favorablement au stockage en atmosphère contrôlée (AC). La vie en vase des fleurs peut être  prolongée de 50% si les fleurs sont stockées à 12,5°C dans une AC de 2% d'oxygène pendant jusqu’à 2 semaines.

Emballage

Les anthuriums sont généralement emballés dans des lambeaux  de papier journal mouillés  ou autres lambeaux de papier. Les dégâts majeurs pendant le transport sont le résultat du frottement des spadices contre la spathe de fleurs voisines dans le paquet. Beaucoup de producteurs maintenant engainent les fleurs d’anthuriums dans des petits sacs en plastique et les emballent de manière plus dense dans des boîtes.

Considérations Spéciales

Les anthuriums peuvent avoir jusqu'à 3 semaines de vie en vase s’ils sont correctement traités. Même après le stockage, la vie en vase des fleurs peut être adéquate si des techniques appropriées sont utilisées pour les manipuler. Ils sont très susceptibles au  blocage du passage de l’eau dans  la tige et sont facilement endommagés à cause de blessures mécaniques induites particulièrement pendant l'emballage et le déballage. Veillez à éviter le développement de bactéries dans la solution d’hydratation en employant un agent de désinfection efficace.

Référence: Anthurium

Maturity & Quality Photos

 

Title: Quality

Photo Credit: Michael Reid, UC Davis

Temperature & Controlled Atmosphere Photos

Title: Chilling Injury

Photo Credit: Michael Reid, UC Davis

Date

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How to Cite

Author(s) names. Initial publication or update date (located at the top). Title. Link to the specific Produce Fact Sheet webpage (Accessed date)

Example: Cantwell, M. and T. Suslow. 2002. Lettuce, Crisphead: Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. 

http://ucanr.edu/sites/Postharvest_Technology_Center_/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799 (Accessed January 18, 2014).

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