University of California

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Indicadores Básicos en Español

Helecho Plumoso, Espuma de Mar

Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha

asparagus fern033
Michael S. Reid

Department of Plant Sciences, University of California,

Traducido por María E. Monzón

Departamento de Servicios Profesionales Sensitech, Inc.

Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha

Descripción

Asparagus spp. El helecho espárrago (A. setaceus y otras especies del género Asparagus) probablemente se conoce mejor en el ámbito floral como A. plumosus o helecho plumoso, y proporciona un follaje interesante y un buen relleno para los arreglos florales. Estas especies no son helechos verdaderos ya que son miembros de la familia de las liliáceas, dentro del mismo género de los espárragos comestibles. El grupo Asparagus densiflorus “Sprengeri” es otro grupo que comúnmente se usa como relleno floral.

Índices de Calidad

Así como con otros follajes, el helecho plumoso se debe de cosechar cuando las frondas estén completamente maduras; es muy probable que las puntas inmaduras se vayan a marchitar después de cosechadas. Asegúrese que las frondas estén maduras, uniformemente verdes, que no haya hojas amarillas, y que las hojas no se caigan de la fronda cuando éstas sean sacudidas.

Clasificación y Formación de los Ramos

No existen normas de clasificación estándar para el helecho plumoso, pero las frondas deben de estar intactas, con longitud, madurez y color uniforme. Frecuentemente las frondas se amarran en grupos de 20, y normalmente no se colocan en fundas plásticas.

Sensibilidad al Etileno

Exponer las hojas de algunas especies de helecho plumoso al etileno causará que las hojas se caigan, por lo tanto el tratamiento previo con 1-MCP o STS es beneficioso.

Pretratamientos

Debido a que la exposición al etileno causa una caída acelerada de la hoja, los tratamientos con 1-MCP o STS son recomendados.

Condiciones de Almacenamiento

Almacenar los helechos plumosos a 0–1°C, envueltos en polietileno para reducir la pérdida de agua durante el almacenaje. Las hojas deben de ser enfriadas antes de ser envasadas con polietileno.

Embalaje

Debido a su valor relativamente bajo, los helechos plumosos y otros helechos son envasados en altas densidades dentro de cajas, usualmente horizontales, que se empacan lo más lleno posible. Este embalaje resalta la importancia de un pre-enfriamiento, que al no utilizar papel o plástico, permitirá un enfriamiento con aire forzado razonablemente efectivo.

Consideraciones Especiales

Los helechos plumosos sufren de caída prematura de la hoja. Esto es inducido principalmente por estrés hídrico, lo cual puede ser un problema serio. Para evitar el amarillamiento y la caída de hoja, evite el almacenamiento prolongado. Algunas soluciones con preservantes agravan el amarillamiento prematuro de las hojas. Sin embargo, una solución con preservantes se debe de usar en los arreglos florares que contengan los helechos plumosos, debido a que las otras flores dentro del arreglo van a ser beneficiadas.

Fuente:

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How to Cite

Author(s) names. Initial publication or update date (located at the top). Title. Link to the specific Produce Fact Sheet webpage (Accessed date)

Example: Cantwell, M. and T. Suslow. 2002. Lettuce, Crisphead: Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. 

http://ucanr.edu/sites/Postharvest_Technology_Center_/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799 (Accessed January 18, 2014).

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