University of California

Ornamentals Produce Facts Spanish

Indicadores Básicos en Español

Protea

Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha

protea024
Michael S. Reid

Department of Plant Sciences, University of California,

Traducido por Gabriel O. Sois

Facultad de Agronomía, Universidad de Buenos Aires

Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha

Descripción

Familia Proteaceae. La familia Proteaceae incluye un rango variado de especies de árboles y arbustos en el género Protea de África del Sur y de otros géneros de Australia cuyas ramas y flores son usadas como follaje y como flores de corte. Las flores son normalmente polinizadas por aves, y producen cantidades copiosas de néctar, explicando el nombre “arbusto de azúcar” dado por los antiguos africanos. El nombre de la familia hace referencia a la diversidad de formas de las flores. Otros géneros son Banksia, Leucospermum, y Leucodendron.

Índices de Calidad

Las ramas para follaje son cortadas cuando alcanzan la madurez (no como ápices tiernos), y las flores cuando al menos las florecillas o flósculos externos están completamente expandidos. Las banksias pueden cosecharse cuando están abiertas al menos la mitad de las florecillas de la inflorescencia de eje cilíndrico. Debe asegurarse que las hojas no estén negras.

Clasificación y Formacion de los Ramos

Las flores y el follaje de protea de calidad se encuentran libres de manchas y presentan tallos razonablemente largos y rectos. El follaje como el del leucodendron ‘Safari Sunset’ es agrupado en conjuntos de 10, 15 o 25. Una flor es manejada individualmente o en ramos de 5 o 10, dependiendo de la calidad, del tamaño y de la demanda del mercado.

Sensibilidad al Etileno

Ni el follaje ni las flores de las proteas son afectados por la exposición al etileno.

Pretratamientos

Las especies que son susceptibles al ennegrecimiento de las hojas pueden ser pre-tratadas mediante pulsos (durante toda la noche, a temperatura ambiente) con azúcar 5% (sacarosa o glucosa). Concentraciones mayores pueden causar ennegrecimiento de las hojas.

Condiciones de Almacenamiento

Las flores y el follaje de las Proteaceae deberían almacenarse a 0-1°C. El preenfriamiento rápido y mantenimiento de la temperatura de almacenamiento apropiada es una herramienta importante en la prevención del ennegrecimiento de las hojas, un problema común de postcosecha en las proteas. Debe cuidarse de asegurar que no haya condensación o agua libre en las hojas durante el almacenamiento ya que esto incrementa grandemente la incidencia de ennegrecimiento.

Empaque

Las proteas se empacan en cajas de cartón horizontales.

Consideraciones Especiales

Las hojas se vuelven negras debido a la falta de hidratos de carbono (alimento) y a condiciones cálidas. Se recomienda el uso de soluciones de preservación y el manejo de temperaturas bajas apropiadas para prevenir el ennegrecimiento de las hojas. Además, este desorden puede reducirse si las flores son mantenidas bajo condiciones de iluminación. El ennegrecimiento de las hojas no se debe a las bajas temperaturas (daño por frío) ni a relaciones hídricas pobres. Muchas especies y cultivares pueden ser secados o preservados fácilmente con sólo permitirles secarse bajo condiciones cálidas y de baja humedad.

Fuente:

Date

Use of Materials

The UC Postharvest Technology Center grants users permission to download textual pages (including PDF files) from this World Wide Web site for personal use or to reproduce them for educational purposes, but credit lines and copyright notices within the pages must not be removed or modified.

Except for these specified uses, no part of the textual materials available on the UC Postharvest Technology Center Web site may be copied, downloaded, stored in a retrieval system, further transmitted or otherwise reproduced, stored, disseminated, transferred or used, in any form or by any means, except as permitted herein or with the University of California's prior written agreement. Request permission from UC Postharvest Technology Center. Distribution for commercial purposes is prohibited.

Links to any of these UC Postharvest Technology Center pages are permitted, but no endorsement of the linking site or products mentioned in the linking page is intended or implied by such a link.

How to Cite

Author(s) names. Initial publication or update date (located at the top). Title. Link to the specific Produce Fact Sheet webpage (Accessed date)

Example: Cantwell, M. and T. Suslow. 2002. Lettuce, Crisphead: Recommendations for Maintaining Postharvest Quality. 

http://ucanr.edu/sites/Postharvest_Technology_Center_/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799 (Accessed January 18, 2014).

Top of page

college-of-ag-logo
plant-science-UCD-logo

Webmaster Email: postharvest@ucdavis.edu