Caracteristicas y Condiciones Recomendadas
Para el Almacenamiento Por Tiempo Largo de Frutas y Hortalizas Frescas

Compiled by Marita Cantwell
November 2001
Nombre Común en Español: M-N

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• Nombre Común en Español
  A   B   C   D-G   H-L   M-N   O-R   S-Z      PDF file - 10 pages
  
• Common name
  A   B   C   D-G   H-K   L-M   N-P   Q-S   T-Z      PDF file - 9 pages
• Scientific name
  A   B   C   D-L   M-O   P   Q-U  V-Z      PDF file - 10 pages

Nombre en español	Nombre en ingles	Nombre científico	Temperatura de Almacenamiento		Humedad relativa	Temperatura más alta de congelación		Producción de etileno*	Suscepti- bilidad etileno**	Vida de almacenamiento aproximada	Atmósfera control y Observaciones
			°C	°F	%	°C	°F
Malanga	Malanga, Tania, New cocoyam	Xanthosoma sagittifolium	7	45	70-80			MB	B	3 meses
Mandarina	Tangerine, Mandarin	Citrus reticulata	4-7	40-45	90-95	-1.1	30.1	MB	M	2-4 semanas
Mandarina	Tangelo, Minneola	Citrus reticulata	7-10	45-50	85-95	-0.9	30.3	MB	M	2-4 semanas
Mango	Mango	Mangifera indica	13	55	85-90	-1.4	29.5	M	M	2-3 semanas	3-5% O2 + 5-10% CO2
Mangostán	Mangosteen	Garcinia mangostana	13	55	85-90			M	A	2-4 semanas
Manzana	Apple	Malus pumila	-1.1	30.0	90-95	-1.5	29.3	MA	A	3-6 meses	1-3% O2 + 1-2% CO2
Manzana, susceptible al daño por frio	Apple, chilling sensitive	cv Yellow Newtown, Grimes Golden, McIntosh	4	40	90-95	-1.5	29.3	MA	A	1-2 meses	AM varia según cv.
Marañon; Merey	Cashew apple	Anacardium occidentale	0-2	32-36	85-90					5 semanas
Maracuyá	ver Granadilla
Melocotón	ver Durazno
Melon amargo	Bittermelon; Bitter gourd	Momordica charantia	10-12	50-54	85-90			B	M	2-3 semanas
Melon Casaba	Casaba melon	Cucurbita melo	7-10	45-50	85-90	-1.0	30.3	B	B	3-4 semanas	3-5% O2 + 5-10% CO2
Melon Crenshaw	Crenshaw melon	Cucurbita melo	7-10	45-50	85-90	-1.1	30.1	M	A	2-3 semanas	3-5% O2 + 5-10% CO2
Melon Honeydew, Melon de Pulpa naranjada	Honeydew, Orange-flesh melons	Cucurbita melo	5-10	41-50	85-90	-1.1	30.1	M	A	3-4 semanas	3-5% O2 + 5-10% CO2
Melon Persa	Persian	Cucurbita melo	5-10	41-50	85-90	-0.8	30.6	M	A	2-3 semanas	3-5% O2 + 5-10% CO2
Membrillo	Quince	Cydonia oblonga	-0.5-0	31-32	90	-2.0	28.4	B	A	2-3 meses
Mora	ver Zarzamora
Nabo	Turnip root	Brassica campestris var. Rapifera	0	32	95	-1.0	30.1	MB	B	4-5 meses
Ñame	Yam	Dioscorea spp.	15	59	70-80	-1.1	30.0	MB	B	2-7 meses
Naranja de CA, AZ, áreas secas	Orange from CA, AZ, dry areas	Citrus sinensis	3-9	38-48	85-90	-0.8	30.6	MB	M	3-8 semanas	5-10% O2 + 0-5% CO2
Naranja de FL; regiones húmedas	Orange from FL; humid regions	Citrus sinensis	0-2	32-36	85-90	-0.8	30.6	MB	M	8-12 semanas	5-10% O2 + 0-5% CO2
Naranja de Sevilla; Naranja agria	Seville; sour orange	Citrus aurantium	10	50	85-90	-0.8	30.6	B	M	12 semanas	5-10% O2 + 0-5% CO2
Naranja Sanguina	Blood orange	Citrus sinensis	4-7	40-44	90-95	-0.8	30.6			3-8 semanas	5-10% O2 + 0-5% CO2
Nectarina; Durazno pelado; Melocotón	Nectarine	Prunus persica	-0.5-0	31-32	90-95	-0.9	30.3	M	M	2-4 semanas	1-2% O2 + 3-5% CO2; deterioro interno 3-10°C
Níspero	ver Chicosapote
Níspero de Japón	Loquat	Eriobotrya japonica	0	32	90	-1.9	28.6			3 semanas
Nopalitos	Cactus pads or stems; Nopalitos	Opuntia spp.	5-10	41-50	90-95			MB	M	2-3 semanas

*Tasa de producción de etileno:
MB = muy baja (<0.1 µL/kg-h a 20°C)
B = baja (0.1=1.0 µL/kg-h)
M = moderada (1.0-10.0 µL/kg-h)
A = alta (10-100 µL/kg-h)
VA = muy alta (>100 µL/kg-h)

**Susceptibilidad al daño por etileno (amarillamiento de hojas, ablandamiento, aumento en pudriciones, pérdida de hojas, pardeamiento)
B = poco susceptible
M= moderadamente susceptible
A = altamente susceptible 

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