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Ginger Roja
Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Department of Plant Sciences, University of California, Davis Traducido por Max Villalobos Department of Plant Sciences, University of California, Davis Ask the Produce Docs for this CommodityPublications for this Commodity
Recomendaciones para Mantener la Calidad Postcosecha
Descripción Alpinia zerumbet, Alpinia purpurata. Las flores de ginger son representadas por un rango de especies y géneros provenientes de los trópicos, incluyendo la planta de jengibre. Una de las flores usadas comúnmente para construir las típicas coronas de flores en Hawai (lei) es una ginger blanca. Otra especie, el bastón de emperador, está compuesta por una combinación espectacular de flores rojas en una espiga que le dan un toque tropical a cualquier arreglo. El género fue nombrado en reconocimiento al botánico italiano Prosper Alpinus. No se han desarrollado específicos índices de cosecha para estas flores. No obstante, normalmente son cosechadas cuando todos los pétalos están abiertos. Se recomienda poner especial atención a la temperatura de transporte y comercialización para evitar daño por frío caracterizado por la aparición de colores no deseados (por lo general oscuros [grisáceos]). No se han desarrollado específicos estándares de selección y empaque en gingers. Apropiado desarrollo floral y ausencia de defectos tanto en las flores como en el follaje son factores importantes para mantener buena apariencia. Las gingers son flores grandes y por lo tanto generalmente son empacadas individualmente. En algunas especies, las flores son individualmente cubiertas con capel cortado para proteger los pétalos. Esta flor no aparece ser particularmente sensitiva a etileno. No hay evidencia de que algún pretratamiento provea beneficios post cosecha. Almacenar a 12.5-15°C. Las gingers son sensitivas al daño por frío, por lo tanto tienen que ser manejadas a temperaturas intermedias. Estas flores son empacadas por lo general en posición paralela al lado más largo de cajas de cartón estándares o insoladas. Su tamaño grande hace difícil su manejo. Debido a que algunas veces los insectos se pueden transportar fácilmente en estas flores hasta el país destino, cuidadosas inspecciones deben hacerse y cualquier insecto removido antes y durante el empaque.
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How to Cite
Author(s) names. Initial publication or update date (located at the top). Title. Link to the specific Produce Fact Sheet webpage (Accessed date)
Example: Cantwell, M. and T. Suslow. 2002. Lettuce, Crisphead: Recommendations for Maintaining Postharvest Quality.
http://ucanr.edu/sites/Postharvest_Technology_Center_/Commodity_Resources/Fact_Sheets/Datastores/Vegetables_English/?uid=19&ds=799 (Accessed January 18, 2014).
