Maturity and Quality
Comme avec d’autres plantes à feuillage, l’asparagus des fleuristes devrait être récolté quand les frondes sont entièrement développées car les jeunes pousses sont susceptible de se faner après récolte. Il faut s'assurer que les frondes sont bien développées, uniformément vertes, qu’il n'y a aucune feuille jaune, et que les feuilles ne tombent pas des frondes quand elles sont secouées.
Classification et mise en bottes. Il n'y a aucune norme formelle de classification pour l’asparagus des fleuristes, mais les frondes devraient être intactes et de longueur, de maturité et de couleur uniformes. Les frondes sont souvent mises en bottes par groupes de 20 et ne sont normalement pas placées dans des housses.
Postharvest Handling and Storage
Entreposer l’asparagus des fleuristes enveloppées dans un film polyéthylène à 0-1°C pour réduire le dessèchement durant l’entreposage. L’asparagus devrait être refroidi avant d'être emballé dans du polyéthylène.
L'exposition à l'éthylène cause la chute de feuilles chez quelques espèces d'asparagus. Il est donc recommandé d’effectuer un prétraitement avec 1-MCP ou STS.
Prétraitements
Puisque l'exposition à l'éthylène cause la chute accélérée de feuilles, un prétraitement avec 1-MCP ou STS est recommandé.
Emballage
En raison de leur valeur relativement basse, l'asparagus et autres fougères sont emballés en masse dans des boîtes généralement horizontales de manière a les remplir au maximum. Ceci renforce l'importance du pré-refroidissement; cependant, les emballages papier ou plastique ne sont pas utilisés, ce qui permet un refroidissement par air force efficace.
Considérations Spéciales
L’asparagus des fleuristes souffre de la chute prématurée de feuilles. Ce phénomène est principalement provoqué par le stress hydrique et peut être un problème important. Pour éviter le jaunissement et/ou la chute des feuilles il faut éviter le stockage prolongé de l’asparagus. Certaines solutions de conservation aggravent le jaunissement prématuré des feuilles. Cependant, la solution de conservation devrait être utilisée dans tous les arrangements contenant de l’asparagus, car les autres articles floraux dans l'arrangement en bénéficieront.
Disorders
Description
Asparagus spp. L’asparagus des fleuristes (A. setaceus et d'autres espèces du genre Asparagus) est probablement mieux connu dans le commerce floral comme A. plumosus, qui fournit un feuillage et un remplissage intéressants pour les arrangements. Ces espèces ne sont pas de vraies fougères mais sont des membres de la famille des lys, du même genre que l'asperge comestible. Asparagus densiflorus "Sprengeri" est un autre groupe utilisé couramment comme feuillage.