Product description
Índices de madurez
- Cambio en el color de la piel de verde oscuro a verde claro
- Fuerza de retención (facilidad de separación del fruto desde el árbol). Se recomienda cosechar manualmente
- Las feijoas se deben cosechar cercano a la etapa de abscisión (caída), pero antes de que la fruta caiga al suelo para asegurar una buena apariencia y sabor
- Color
- Forma
- Tamaño
- Ausencia de defectos (daño físico, heridas, pardeamiento de la piel y daño por frío)
- Ausencia de pudriciones
- Hay diferencias significativas entre cultivares en cuanto a sólidos solubles (10-16%), acidez titulable (0.3-1.4%) y pH (3.2-4.4)
Los principales compuestos aromáticos en feijoa son benzoato de metilo, benzoato de etilo y butanoato de etilo.
Manejo y almacenamiento poscosecha
5°C ± 1°C (41°F ± 2°F)
Dependiendo del cultivar y estado de madurez, el potencial de almacenamiento es de 4 a 5 semanas.
90 to 95%
El uso de bolsas plásticas perforadas durante el embalaje es efectivo para reducir la pérdida de agua bajo condiciones de baja humedad relativa.
10-15 mL CO2/kg·h (mínimo climatérico) y 20-25 mL CO2/kg·h (máximo climatérico) a 20°C (68°F).
Para calcular el calor producido, multiplique mL CO2/kg·h por 440 para obtener BTU/ton/día o por 122 para obtener kcal/ton métrica/día.
De 0.1-0.4 µl C2H4/kg·h (mínimo climatérico) a 40-50 µl C2H4/kg·h (máximo climatérico) a 20°C (68°F).
La exposición a etileno [10-100ppm por 24 horas a 20°C (68°F)] acelera la pérdida de color verde y ablandameinto, pero no afecta el sabor.
Physiological and Physical Disorders
Daño por frío. La exposición de la fruta a 0°C (32°F) por 3 o más semanas causa daño por frío, caracterizado por la presencia de zonas hundidas en el extremo cercano al tallo (pedicelo) y por el pardeamiento interno de elementos vasculares.
Desórdenes
Botrytis cinerea. La presencia de este hongo puede causar pérdidas significativas durante postcosecha. Las estrategias de control incluyen el no utilizar fruta dañada o que haya tocado el suelo, y mantener una temperatura adecuada durante todo el manejo de postcosecha.