La cosecha normal se efectúa en el estado en que las dos o tres flores individuales en la base de la espiga presentan color. Para transporte a largas distancias, se puede recomendar un estado aún más temprano si se combina con tratamientos con azúcar para asegurar una adecuada apertura de las flores en destino. Las flores para mercados locales se cortan cuando se abre la primera flor individual (florete). La cosecha se ejecuta de tal forma de dejar la mayor cantidad de hojas en la planta que sea posible. Se hace descender un cuchillo entre las hojas con la parte de atrás de la cuchilla hacia abajo. Cuando la hoja del cuchillo se encuentra tan abajo como el cortador cree que debe estar, se mueve hacia arriba y hacia fuera, cortando el tallo, el cual puede ser sacado entonces desde las hojas. Si se cosecha al estado de yema verde y se maneja adecuadamente, es posible que se abran todos las flores individuales en las espigas. Sin embargo, se recomienda que exista color visible en uno a tres flores individuales en el momento de la compra para ayudar a asegurarse que se abran la mayor parte de las flores individuales.

 

Clasificación y agrupamiento. Los gladiolos, como la mayoría de las flores con espigas, son muy sensibles a la fuerza de gravedad y, a partir de la horizontal, tenderán siempre a crecer curvándose, particularmente en temperaturas cálidas. Esto puede llevar a deformación permanente de la parte superior de la espiga y la consiguiente reducción de la calidad de la flor. Durante los procedimientos de postcosecha, los gladiolos deben mantenerse verticales para evitar este efecto. Esta norma sólo puede relajarse cuando las flores se mantengan a baja temperatura durante almacenamiento y transporte. Los factores de calidad para gladiolos incluyen rectitud y fortaleza del tallo, ausencia de daños y enfermedades y madurez. Las flores se agrupan en ramos según color y madurez en grupos de 10.