Maturity and Quality
Acebo se cosecha cuando las frutas están completamente rojas. Se debe evitar comprar en paquetes cuando la condensación es visible. Esto indica un manejo de temperatura muy pobre y posiblemente se ha iniciado el crecimiento de hongos así como la producción de etileno. También se debe evitar aquellos con bayas o hojas caídas.
Clasificación y agrupamiento. Una alta calidad de ramas de acebo consiste en un color verde uniforme en las hojas, deben estar libres de defectos y bayas rojas brillantes. Es muy raro que se recolecten en manojos o ramos, pero se pueden agrupar y colocar en bolsas de polietileno.
Postharvest Handling and Storage
Acebo debe almacenarse a temperaturas de 0-1°C y se puede mantenerse por largos periodos a temperaturas menores, pero no de congelación.
La exposición al etileno provoca la pérdida de las bayas y de las hojas, y es un problema muy común que se presenta en el manejo masivo de Acebo en los supermercados.
Pretratamientos
Debido a que es sensible al etileno, el Acebo debe recibir tratamiento preventivo con STS o 1-MCP, los cuales evitan pérdidas de yemas y hojas durante la comercialización.
Empaque
Acebo debe empacarse en cestos o en cajas horizontales. En el pasado las ramas fueron tratadas con varias soluciones (conteniendo naftaleno ácido acético, NAA) para reducir la sensibilidad al etileno, y entonces fueron a veces empacados (húmedos) en cartones encerados. El uso de 1-MCP simplificaría en gran medida la comercialización de este producto.
Consideraciones Especiales
Son muchas las diferencias entre los tipos de Acebo con respecto a la sensibilidad al etileno. Por ejemplo 'Burford' esencialmente no muestra sensibilidad al etileno, mientras que el acebo 'Chino' o 'Inglés' son muy sensibles. Por lo tanto se debe conocer el tipo de Acebo que se va a comercializar. Algunos productores, sumergen el acebo en diferentes soluciones, para reducir la caída del fruto y de las hojas, y/o para empacar el producto para extender su vida. Sin embargo, en las ventas al mayoreo o menudeo actualmente no existe ningún producto que evite la pérdida del fruto más que el STS. Tratar con STS reduce la caída de la fruta y de las hojas. No se debe enverdecer el acebo debido a que no durará.
Disorders
Descripción
Ilex spp. Es un arbusto siempre verde, seto o árbol pequeño utilizado en las temporadas vacacionales especialmente las decembrinas, las hojas son de color verde oscuro y los frutos rojos brillantes. Las plantas tienen flores femeninas y masculinas en árboles separados y se les llama 'dioecios'. Entonces solo las plantas femeninas son cosechadas porque es la especie que posee la fruta.