Maturity and Quality
Les tournesols sont normalement récoltés lorsque les pétales (les fleurs externes ou les ligules) sont déployés et sont au minimum à la verticale. Les fleurs destinées au marché local sont récoltées lorsque les ligules sont complètement développées et horizontales. Les feuilles doivent être exemptes de jaunissement ou de dépérissement. La durée de vie est souvent déterminée par le jaunissement des feuilles ou leur dessèchement plutôt que par des problèmes associés aux fleurs.
Classification et Mise en Botte. Des tournesols de qualité sont uniformes à maturité, exempts de défauts, ont des tiges droites et ont un feuillage en bon état. Les cultivars à petites fleurs peuvent être emballés en groupes de 10 ou 12, et ceux à grandes fleurs le sont normalement individuellement.
Postharvest Handling and Storage
Les tournesols peuvent être entreposés en sécurité à 0–1°C.
Une exposition prolongée des tournesols à de petites concentrations d’éthylène mène à l’abscission des ligules.
Prétraitements
La tendance des tournesols à dépérir prématurément en pot peut être évitée en prétraitant les fleurs (15 à 30 minutes) avec de l’eau claire contenant 0,02% de détergent (Tween-20, Triton X-100, détergent pour lave-vaisselle).
Emballage
Les tournesols sont normalement emballés dans des boîtes à fleurs horizontales standard.
Considérations spéciales
Les tournesols sont sensibles à la gravité. S’ils sont maintenus horizontalement à des températures tièdes, les têtes s’inclineront vers le bas de façon permanente. Il est donc important de maintenir des températures fraîches durant le transport et l’entreposage.
Disorders
Description
Ces dernières années, les cultivars de tournesols de petite taille, Helianthus annuus, sont devenus très populaires chez les fleuristes. Une grande variété de formes et de couleurs sont maintenant disponibles sur le marché. 'Helianthus' est dérivé du grec helios (soleil) et anthos (fleur).